はないちは、全てのメニューに自信を持ってお客様に提供できるよう、料理一品一品を丁寧に作り、居酒屋の定番メニューも一から見直し、はないちでしか味わえないおいしさにこだわっています。人気メニューの一つ『だしまき玉子』は、化学調味料や添加物をいっさい加えないジューシーでふわふわのだしまきで、
はないちオリジナルの自社検定『だしまきマイスター』だけが巻くことのできる特別な一品です。また、『蒸ス鍋』など素材の持つ旨味・栄養・おいしさを最大限に味わっていただくために提案しているメニューは、『おいしくてヘルシー』と多くのお客様にご好評をいただいています。
はないちは素材の持つ本来のおいしさにこだわり、料理をより一層おいしく召し上がっていただくための努力を惜しみません。
お客様にここちよい『会話』『お酒』『料理』『雰囲気』を楽しんでいただくことーはないちの考える"愉しい"ひとときをお過ごしいただけるように、時間・空間を演出します。目に見える料理は華やかに。舌で感じる食感は多種多様に。スタッフはいつも笑顔でお客様に接すること。料理をお勧めしたり、説明するときも自信を持って。お客様にも共感していただけるように心がけています。
お客様に心から寛いでいただける場所となるために、はないちは手作りの温もり、素材そのものが持つ味わいを大切にしています。
例えばお店の壁には、日本家屋で古くから使われている土壁や和紙を使い、店内の什器には古民家で実際に使用されてきた廃材やアンティークの家具などを再利用することで、素朴な味わいがどこか懐かしい、時の経つのも忘れてしまうような居心地の良い空間を生み出します。
はないちは、ご来店くださったお客様がホッとできる、寛げる、また来たいと思っていただける店づくりに努めます。